この質問をサイトで見てから [ 古代ローマのワイン造りに似せてデザインされたモダンなワインはありますか？
イースターの時に飲むために、ある種の地域の「歴史的」ワインを持っていたり、友人の聖職者のために、聖週間やイースタータイドの時に使うために、そのようなワインを手に入れることができたら最高だと思います。
現在市販されている現代のワインで、1世紀頃の古代パレスチナのワインにできるだけ近いものはありますか(多かれ少なかれ)？
イスラエルのRecanati Wineryからマラウィワインはどうですか？
マラウィと呼ばれ、Recanati Wineryによって先月リリースされたワインは、イスラエルの成長している近代的な産業が土着のブドウから商業的に生産された最初のものです。それは識別するためにDNAテストを使用することを目的とした占領されたヨルダン川西岸のアリエル大学での画期的なプロジェクトから生まれた - と再現 - 古代のワインはダビデ王とイエス-キリストの同類によって飲まれています。- イスラエル、イエスとダビデ王が飲んだワインを再現しようとしている ](https://www.nytimes.com/2015/11/30/world/middleeast/with-indigenous-grapes-israel-breaks-new-ground-in-wine-industry.html?_r=0)
イエスとノーと言いたいところだが…。ヒュー・ジョンソンの「Vintage」を読んでいました。絶版になっていますが、Alibrisで探せます。あなたがワインの歴史を読みたい場合は、私は非常にそれをお勧めします。
ローマのワインについてのDe Re Rusticaの章では、彼は彼が言う：
それは、それらのすべてが白ワインだったことを学ぶことは驚くべきことです - あなたはまた、彼らはすべての甘いものだったことを学ぶまで。アウグストゥス時代（27bc - 14広告）の試飲は、甘くて強いワインのためのものであり、非常に頻繁にマデイラが今日であるのと同じ方法で調理されていました。通常、それは暖かい水や海水で希釈して飲まれていました。彼らはそれをアンフォラに保管していて、それはおそらく、それが酢に変わる前に、それが収穫してから1年以内に飲まれなければなりませんでした。
安いワインにハーブ、スパイス、樹脂のような調味料を加えた方法については、この章の中でもっと多くのことが書かれています。レツィーナは、松の樹脂を使った甘くて強い白ワインです。2000年前に作られたワインに最も近いものではないでしょうか。