私はオンラインでミードのための古代のレシピを見つけた、スペイン ・ ローマの自然主義者コルメラ「De re rustica」で与えられた:
雨水を数年間保管し、sextarius (約 ½ リットル) この水の [ローマ] ポンド (約 ¼ kg または半分のポンド) の蜂蜜をミックスします。弱いミードのためには、水の sextarius 9 オンスの蜂蜜を混ぜます。全体は 40 日間、太陽にさらされているし、火の近くの棚の上に残されています。雨水がない場合は、湧き水を沸騰させます。
私は、低固定残留物のミネラルウォーターがこれに適していると読んだことがあります。私の質問は：
いくつかのヒント（容器のようなもの、容器を閉じる方法）は何ですか？また、全体の流れはどうなっているのでしょうか？冬場の日光浴の部分はどうですか？
ミードの少量を作る場合は、これらの指示に従うことができますが、近代的な機器が必要になります。カーボーイとエアロックは基本的に必要なすべてです。実際には、おそらく 2 つが必要になります。1 つは、ミードを発酵させ、1 つの年齢に。
ミードを作るにはかなり簡単です。水、蜂蜜といくつかの酵母。ほとんどの人々 はろ過された水を取得します。蜂蜜を殺菌するために蜂蜜を沸騰させます (フィルターなしを使用する場合は特に重要)。その後、それをクールオフさせ、酵母を追加します。私はまた、蜂蜜は本当に良い仕事に栄養素を欠いているので、酵母の栄養素を追加します。また、それはビール酵母よりも高いアルコールレベルに適応しているので、ワイン酵母を使用してください。発酵ミードとエアロックの発泡のためのレベルの間にいくつかのスペースが必要になります。発酵が停止した後、酸化が発生していないので、ボトルの上部にほぼ必要があります。
私は太陽の露出について確認していない、実際には私はそれを温める必要がない限り、太陽の外を維持するだろう、彼らは古代の時代に何をしようとしている可能性があります。
それは発酵中にこのようなものを見ることになります（これは、いくつかのサイダー発酵の誰かの写真です）：＆002＆002＆005＆002＆002これは、それが老化とクリアのように見えるものです：＆002＆002＆005