このホップの添加方法とは、具体的にどのようなものなのでしょうか？

Question

2017-03-26 13:35:47 +0000 2017-03-26 13:35:47 +0000

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このホップの添加方法とは、具体的にどのようなものなのでしょうか？

前回の醸造では、ホップの袋を使わずに、麦汁に直接ホップのペレットを加えました。これで全く違う味になりました。私は本当にホップの味を楽しんだ。私には健康に良い味がしました。それは土のような、健康的な、私はそれを愛していた、私はちょうどこのプロセスは何と呼ばれるかを知りたいですか？

hops

ソース

Neil Meyer http://alcohol.stackexchange.com/users/4638

回答 (1)

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farmersteve http://alcohol.stackexchange.com/users/4638 · Accepted Answer · 2017-03-26 17:38:19 +0000

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2017-03-26 17:38:19 +0000

ビールの本に目を通しましたが、ホップの添加を記述した言葉は一つも見つかりませんでした。一般的に醸造家は、ホップの添加について、その目的とする風味付けに基づいて説明します。苦味の添加や香りの添加。タイミングによって様々な添加があります。ここではその一部をご紹介します。麦汁を沸騰させる前に追加されます。麦汁の沸騰終了前15-0分前

フレイムアウト - 沸騰終了後、酵母を投入する前

ドライホッピング - ビール発酵中または発酵後ホップの使用方法

ソース

farmersteve http://alcohol.stackexchange.com/users/4638