ヘフェヴァイツェンを転がしたり回転させたりすることは、実際にはどのようなことをするのでしょうか？

初めて飲んだヘフェヴァイツェンを覚えています。ウィドマー社のものでしたが、私は好きではありませんでした。2回目に飲んだとき、箱や瓶に注ぎ方が書いてあることに気がつきました。公式YouTubeの動画もあります。気のせいかもしれませんが、意外と味が違いました。002

ヘフェヴァイツェンを転がしたり、渦を巻いたりするのは、実際にはどんなことをするのでしょうか？