2017-04-18 13:23:05 +0000 2017-04-18 13:23:05 +0000
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冷蔵庫に数年入っているマデイラをどうやって出すのがベスト?

冷蔵庫に入っているワインをどうするかという質問をいくつか見たことがあります。2~3年ほど冷蔵庫に入っていた雨水マデイラ(5年熟成)の未開封ボトルを開封しようと思っています。プレゼントでいただいたのですが、私は高温多湿の気候の中で、仕事で長時間留守にすることが多いので、それがベストではないことを承知の上で、結局、冷蔵庫に保管していました。

数日後にようやくこのワインを楽しむ機会を得ましたが、消費のためにどのように準備するのがベストなのか、最初に空気を抜くかデカンテーションするか、冷蔵の影響を考慮する必要があるかどうか、そしてこのワインを最大限に引き出すために取るべき手段があるかどうかを知りたいと思っていました。

回答 (1)

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2017-05-02 14:56:36 +0000

マデイラは酒精強化されたワインで、とても頑丈です。それを台無しにするのはかなり難しい。私はそれをデカンターではなく、適切な温度に落ち着かせます。冷たすぎると風味が損なわれ、温すぎるとアルコールが目立ちすぎてしまいます。