私は知っている、あなたが材料としてビールを使って調理することができます何に多くのスレッドがあることを知っています。私はそれらのすべてが肉や魚のいくつかの並べ替えが含まれていることを認識し、私はどちらも食べません。
私は成分は、明らかなビールとカボチャ、バター、玉ねぎ、酢、クリームとクレスの他に、素敵なビールとカボチャのスープを見つけたと思う開始するには。私はあなたが試したことがあり、あなたがお勧めすることを私に名前を付けるようにお願いします。
黒豆のスープとポブラノチリのロースト」＆「003」のレシピを使ってみました。ビールは含まれていませんが、両親のためにまとめたビールとフードのペアリングメニューの一部としてこのレシピを選びました。フォートコリンズ醸造所のOut of the Ashes (Smoked Marzen)とペアリングすることにしました。スープが煮えている間に1カップ半ほど注ぎました。燻製ビールのファンではないかもしれませんが、このスープとの相性は抜群でした。スモーキーさがスープに溶け込んでいて、強い風味はありませんでした。
私はまだコメントできないので、この回答欄を使う必要があります…
私はあなたが全く同じ料理を作って、肉を残すか、またはそれらのベジタリアンの代替品(quornなど)で置き換えることができると思います。私はビールのシチューは肉なしで壮大なだろうが、より多くの野菜と想像することができます。
私はすぐにベジタリアンの方法で、より具体的に私たちのベルギー料理の一つを調べました：stoverij
Stoverij 翻訳された “煮込まれたもの "またはそのような何かであろう。Google translateで翻訳してみてください。困ったときは、私は私が推測を助けることができました。
古い伝統は、マスタードと高品質のビールと一緒にサンドイッチを使用することです、あなたはそれを読むでしょう :)。
ビールをたくさん使う素敵なレシピ：
ベジタリアンポットパイ：スタウト2本 にんじん、セロリ、玉ねぎ、にんにく、油またはバター、ポタトス（30分前に焼いておく） 塩コショウで味を調える パイの殻2枚 白い花1袋
オーブンを400度に予熱しておく
中火でスキレットに野菜を入れる。塩と砂糖を加えてキャラメリゼします。ビールを注ぎ、沸騰させる。白い小麦粉を1カップずつゆっくりと入れて混ぜ、グロッシーになるまで混ぜる。
パイシェルにシチューを入れ、上から2枚目のパイシェルをかぶせ、オーブンで50分焼く。その後、取り出して数分冷ましてからお召し上がりください。
一歩下がって、このwikipediaの記事にあるように、ビールにはイソグラスが含まれている可能性があることを覚えておいてください。http://en.wikipedia.org/wiki/Vegetarianism\_and\_beer ](http://en.wikipedia.org/wiki/Vegetarianism_and_beer).
ビールを使った料理の質問に戻りますが、クレープにビールを加えると味が濃くなります。ブレンダーで以下のものを混ぜます。牛乳1杯、卵1個、小麦粉1杯、油少々、ビール少々、塩少々、砂糖少々。フライパンを使ってクレープを焼きます。クレープのトッピングはトマト、チーズ、ハーブがお気に入りです
頑張ってください。
ストーンブルワリーでは、テイスティングルームのビストロで「スモーキーチェダーガーリックスープ」(http://www.stoneworldbistro.com/bistro_menus/dinner.asp)を提供しています。苦味がチェダーの塩分とコクのバランスをとっている。ビールとアルコールが部分的に蒸発してしまい、ホップの苦味が顕著に濃縮されてしまうので、料理には注意して使いたい。