フルーツとミードを醸造

ご質問にお答えします。ビール、ワイン、ミード作りの経験があるのですが…

1. いいえ、発酵が終わるまでリンゴを放置しておきます
2. いや、アルコールで腐るのを止めます。あなたのミードは、汚染の別のソースから台無しにされる可能性があります (良い衛生を覚えて) が、アルコールがある限り、リンゴが腐ることはありません。発酵容器から 2 番目の 1 つの熟成のためにミードを移動することをお勧めします。ミードはビールよりもワインのようなものであり、いくつかの熟成と明確化、2 番目の容器の恩恵を受けます。これは、果実を残すことを伴うだろう。100 ％ 必要はありませんが、亜硫酸塩 (campden タブレット) をミードに追加するには、それを保持し、酸化から保護します。ワインのように彼らを追加する必要がありますそれを移動すると、2 番目の容器の熟成のために。