2014-03-29 14:57:04 +0000 2014-03-29 14:57:04 +0000
10
10

コリアンダーを使ったヘフェヴァイツェンのビールはありますか?

ホワイトビール(オランダ語で witbier “)はオランダ/ベルギーの代表的なもので、調べたところ、小麦のクマのフレーバーを使ったものだということがわかりました。この質問は、それらのビールに使われているコリアンダーのフレーバーについてです。

白ビールの小麦熊の兄弟についての質問です。ヘフェヴァイツェンです。ヘフェヴァイツェンにもコリアンダー風味が使われているものはありますか?より主観的なボーナスの質問を追加するには:それらのいずれかが市販されていますか?

私はグーグル検索を試してみましたが、これは主に醸造レシピまたは非常にローカライズされた実験につながるようです。私は、ドイツの候補者のほとんどがReinheitsgebotによって拘束され、そのようなものとしてコリアンダーが含まれていないだろうと仮定しています(おそらく間違っているかもしれません)。最後に、「ヴァイツェン」として販売されているオランダのビール(例:「グロルシュ・ヴァイツェン」)とその成分を調べてみましたが、これまでのところダイスはありませんでした。**コリアンダーを使用したヘフェヴァイツェンビールはありますか?

回答 (2)

5
5
5
2014-04-03 23:45:03 +0000

一般的に、ヘフェヴァイツェンビールにコリアンダーやその他の香辛料を加えることは、伝統的なビール純度法のため、ありません。しかし、有名な例外としてゴーゼがあります。 http://www.germanbeerguide.co.uk/gose.html

0
0
0
2014-04-09 05:36:17 +0000

ヘフェヴァイツェンというのは、ドイツの白ビールのことでしょうか? それとも他の白ビールのことでしょうか?

私はビールの専門家ではありませんが、ベルギーの有名なHoegaardenでは、ビールのスパイスとしてコリアンダーを使用しています。 http://en.wikipedia.org/wiki/Hoegaarden_Brewery