赤ワインにはレスベラトロールと呼ばれるポリフェノールが豊富に含まれています。それは害から体の細胞を保護し、永続的な感染症を回避します。これらの細胞の補強は、大腸の成長や肺の悪性腫瘍を含む病気の予測で注目すべき部分を想定しています。
最近の研究では、赤ワインや赤ブドウに含まれるレスベラトロールが、加齢に伴う記憶力の低下を防ぐのに役立つ可能性があることが示唆されています。
日記『ネイチャー』の発見によって示されたように、ワインはエンドセリン-1という超分子の結合を抑制し、動脈硬化を促す静脈の隔壁に脂肪の操作の責任を負う。
非有機赤ワインより有機赤ワインの利点は何ですか？
質問が少し曖昧ですね。あなたの質問の本質は、環境面でのメリットではなく、健康面でのメリットを意味しているのではないでしょうか。私は18年間オーガニックワイン用のブドウを栽培してきたので、両方の問題に対応できると思います。私はほとんどの人よりも議論の余地のある見解を持っているかもしれませんが、最終的に私はそれが健康の観点から有機ワインを飲むために多くの違いを作るとは思いません対伝統的な農業。カリフォルニア、オーストラリア、スペイン、イタリア。そのため、通常、ブドウの木の腐敗やカビの問題は少ないです。最大の問題は、粉カビ病とボトリティスです。虫の問題もありますが、一般的には大きな問題ではありません。レタス、イチゴ、ジャガイモのような他の作物に比べて、肥料の量と噴霧は最小限です。
だから、私が言おうとしていることは、ブドウの木に噴霧された化学物質の量は、あなたが消費するかもしれない他の多くの食品に比べて、すでに低レベルであるということです。ここでは、有機対伝統的なワイン作りに私の物議を醸すテイクは、次のとおりです。生産者は、オーガニックの化学物質が効果的でないからといって、「オーガニック」というだけで、実際にはより多くの化学物質をブドウの木に散布するでしょう。それはより多くのトラクター、ブドウ園の中と周りの汚染に貢献するより多くの人々を意味します。
その上に、アメリカでは、有機ワイン “はヨーロッパとは異なります。ヨーロッパでは、ブドウが有機栽培されたことを意味します。アメリカでは、それは彼らが有機的に成長したと亜硫酸塩を使用しないことを意味します。ヨーロッパ人は何千年もの間、ワインを保存するのに役立つことが知られており、発酵の過程で自然に発生します。ちなみに、亜硫酸塩も大量に含まれている厄介な化学物質です）。サラダやレーズンにはワインよりも亜硫酸塩が多く含まれています。だから、あなたの飲み物がこれらの巨大な健康上の利点を持っていることを期待することは、一種の偽旗のようなものです。
なぜ市場にもっと多くの有機ワインがないのか、自分自身に尋ねる必要がありますか？仲間の生産者は、それが経済的な意味をなさないことを教えてくれました。それは伝統的な対それらを成長させるためにはるかに多くのお金がかかるか、または単に有機ブドウを成長させ、多くの時間とお金がかかるすべての記録を行う必要はありません。高品質の生産者は、ほとんどの部分については、思慮深い束であり、本当に非有機化学物質をスプレーしたくないし、ワインメーカーは、ワイナリーで非有機化学物質を使用しています。私は本当にオーガニックワインのための巨大な環境や健康のエッジがあるとは思いません。量が多く、価格が安いワインは、一般的に化学物質が多く含まれています。もしあなたが好きなオーガニックの赤ワインを見つけて、それを買う余裕があるならば、それに越したことはありません。もしあなたがもう少しお金をかけて、ワインのボトルに20ドル以上のお金をかけることができるなら、それらのワインは、おそらく箱ワインのブドウよりもずっと赤ちゃんのように育ったブドウから来たもので、おそらく一般的には化学物質が少ないのでしょう。実際、価格が上がるにつれて、一般的に化学薬品の使用量が少なくなっていることが知られています。だから、あなたが過ごすことができるより多くの、より少ない化学物質は、おそらくあなたのワインになります。そして、あなたはそれを見つける方法を持っていません)