ローマ帝国時代に人々が飲んでいたワインとは？

古代ローマ＋ワイン」(https://en.wikipedia.org/wiki/Ancient_Rome_and_wine)で検索すると、ウィキペディアに出てくる情報がたくさんありますが、それをコピーしたり、ここに集めたりするにはあまりにも多くの情報がありすぎます。

基本的に、多くのワイン（ギリシャ、フランス、イタリア…）は「酸っぱい」ものが多く、味を「甘く」するためだけでなく、ワインを保存して長く飲めるようにするために、人々はスパイスを加えることに慣れていました。(1)

ローマ人が飲んでいたワインのいくつか（もちろん、それ以上のものがあるかもしれません）：

• Mulsum -\ -＞ wine with spices and honey (gustatio, before the meal)
• Turriculae -＞ dry wine, with sea-water, fenugreek and defrutum (2). カリン、様々な植物とdefrutumで、非常に成熟した/熟したブドウから、甘く、お酒のような。
• Vinum picatum - （pitched wine is the closest I can come with in English）容器を密封するために使用されたpitchによって甘くされたワイン。

なぜ彼らは多くの異なる植物/ハーブ/蜂蜜/水を追加するのだろうか？ウィキペディア** 。ローマ人は、水と混ぜてワインを飲んだり、香料を入れた「ミックスドリンク」で飲んだりしていました。このように、ローマ人はワインを水に混ぜて飲んだり、香料を入れて飲んだりしていた。ワインは定期的に楽しまれ、アウグストゥスの詩人ホラスは「ワインの中の真実」（in vino veritas）という表現を造語にしましたが、酩酊は軽蔑されていました。それは、ガリア人がワインの過度の愛を持っていたことをローマのステレオタイプであり、ワインを “ストレート"（purumまたはmerum =未混合）を飲むことは、"野蛮人 "のマークでした。 - 野蛮人のようにしないでくださいとよく教育された人のように見えます。

-> _How alcoholic was it?

2 - 古代ローマの料理のマストの減少は、元のボリュームの半分に減少するまで大きなやかんでブドウジュースやマストを煮詰めることによって作られています。また、 ブドウシロップ を参照してください。古代ローマのワイン ](http://factsanddetails.com/world/cat56/sub369/item2070.html) - 2.History.SE - 3.ワインとローマ（シカゴ大学） - 4.古代ローマのワインについて - 5.ローマとワイン