なぜ彼らはブラジルとドイツ/ヨーロッパでCaipirinhaを作るために異なるレシピを使用していますか？

ヨーロッパで黒糖が使われているのは、カチャカチャにサトウキビの味を感じさせるに違いありません。工業的に生産されているカチャサにはそれがないことが多いのです。問題は、黒糖にはβが含まれていて、シガーケーンの味がしないことです。また、黒糖は白砂糖よりも溶けるのが遅いので、飲み終わる頃には甘くなってしまいます。 ドイツ語版ウィキペディア .

ヨーロッパの白砂糖はサトウキビではなく、ビートなどで作られているという事実に答えがあるのかもしれません。ブラジルではカイピリーニャに使われている白砂糖はサトウキビで作られています。砕いた氷は溶けるのが早すぎてレモンジュースのようになってしまうので、あまりお勧めできません。