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シェリー酒の製法を採用している蒸留酒やワインは他にもありますか?

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シェリー](https://en.wikipedia.org/wiki/Sherry)とそれぞれのブランデーを製造する方法は、[ソレラ](https://en.wikipedia.org/wiki/Solera)と呼ばれ、数層の樽(多くの場合は4層)を使用する。一番下の層から販売したい年間の量を取り、上の層から補充します。上の層は最新の生産量で補充されます。このようにして生産されたシェリーやブランデーには、少なくとも(4年分の)古いワインやスピリッツが含まれていますが、それよりもずっと古い生産年の成分も含まれています。

ボトルのラベルにブドウの収穫年が記載されていないのはこのためです。

しかし、ウィキペディア に記載されているものを除いて、私は他のワイナリーや蒸留所がそのような方法でワインを造っていることを知りません。生産の最終段階で異なる製品をブレンド(混合)しているところはいくつか知っていますが、それは同じではありません。

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回答 (1)

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2018-05-03 17:23:28 +0000

ひとつのワインとして思い浮かぶのは、オーストラリアで生産されているアペラワインです。アペラとソレラでグーグル検索すると、オーストラリアとカナダのワイナリーがシェリーのようなものを作っているのがたくさん出てきます。シェリーは現在、シャンパン、キャンティ、ブルゴーニュのような名前の場所を保護されており、スペインでのみアンダルシア地方のカディスのヘレス-Xeres-シェリーDO県で生産されたワインを使用することができます。シェリー的に生産された他のすべてのものは、他の何かと呼ばなければなりません。多くはアペラ(アペリティフの遊び)という名称に落ち着きました。シェリー ウィキペディア の「シェリーの保護」を参照。

Soleraシステムを使用して世界で生産された他のいくつかのワインがあり、これらはスペインのブランデー、マルサラ、マヴロダフニ、グレンフィディックウイスキー、いくつかのシャンパン、日本の泡盛が含まれており、Wikipedia のあなたのリンクでよくカバーされています。

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