アイスコールドフィルター」はビールにとって付加価値があるのでしょうか？

それは、フィルターが何らかの形でより良いものであることを示唆しています。

基本的な考えは、ビールの中のタンパク質と酵母が寒さのために一緒に固まるということです。ろ過は、異なる技術で、異なるレベルにダウンして行われます。また、多くのクラフトビールのように全く濾過しないビールもあれば、酵母や浮遊タンパク質などの微粒子を除去するところまで濾過しているビールもあります。

ろ過は飲料から多くの風味を取り除くことができますが、保存安定性と製品の寿命を延ばすことができます。

自家醸造の観点から：コールドクラッシュとは、発酵した麦汁を冷蔵庫に入れておくと、酵母が不活性化したり、溶液から脱落したりすることを言います。これは、希望のABV（アルコール度数）に達した場合に、発酵を素早く停止させる方法として使用できます。しかし、より一般的な理由は、ビールをより早く透明にするためです。さらに一般的ではない答えは、ABVを増加させるためのフラクショナル・フリージングです。ビールが醸造され、酵母が不活性になると、それは溶液から底に落ちていきますエールとラガーでは発酵が起こる場所に違いがあります)。ビールを数ヶ月間静止して無菌環境でセットさせても…温度をかなりの量を下に持ってくることによって、より多くの酵母が溶液から落ちるようにまだ得ることができます。酵母の株はまた、ビールに味を与えるので、これが起こることを望んでいないことは間違いありません。あなたがベルギービールから得る（またはいくつかの知覚）"バナナエステル “は、実際にはビールに残っている酵母から来ています。酵母の風味と、いくつかのスタイルで味わうことを期待するべきものを識別するためのクイックランダウンです。酵母の味を確認するためには、いくつかの系統がどのように味を付与し、あなたのビールを "仕上げ "するためのオプションは何であるかについて話しています。すぐに思い浮かぶのはジアセチルです。このPDF](https://drinks.seriouseats.com/2013/01/how-to-indentify-yeast-character-in-beer-what-are-esters-phenols-alcohol.html)は、発酵過程でのジアセチルの生成のためのタイムラインの説明です。彼らはバターフレーバーを生成する傾向がありますが、BJCP（ビール審査員認定プログラム）によって、より高い濃度では望ましくないと考えられています。ここに15の一般的なオフフレーバーのリストがあります](https://i.pinimg.com/736x/a6/02/9a/a6029a0d992e641edd4c3ff56921132c.jpg)、それらのソース、そしてそれらがビールにどのように影響を与えるか。ビールを包装する前に冷たくするという話をしているので、この方法が含まれています。ビール酵母はABV14%の濃度では生き残れないので… アルコール部分が凍る前に水が凍って除去できるくらい冷たくするのが、濃縮してABVをジャッキアップさせる方法です。ここでは、PopSciからのリンクです](https://www.whitelabs.com/sites/default/files/Diacetyl_Time_Line.pdf)フラクショナルフリージングについての話をより深く。

このすべてはちょうど言うために - チルフィルタリングは、あなたの醸造の最終的な結果が何であるかに応じてビールの時間と場所を持っています。誰もが広告でプロセスを宣伝する本当の理由は、単に競争から自分自身を差別化するのに役立ちます。ミラー ライトは常に革新的であるように「トリプル ホップ醸造」を宣伝しています。本当に、醸造の最初にホップを追加すると苦味を付与、醸造の真ん中には、いくつかの苦いより多くの味、最後はほとんど純粋に芳香目的のためです。あなたが持っているビールの多くは、3つの異なる時間でプロセスに配置されたホップで醸造されているでしょう。

ビールのホップタイプの風味特性のための楽しいリンク。