すべての食用の果物からワインを作ることはできますか？

はい、ワインはほとんどすべての食用の果物から作ることができます、 トマトを含む 。しかし、私たちがブドウからワインを作る理由は3つあります。砂糖、タンニン、酸です。砂糖。ブドウは、どの果物よりも自然に発生する糖分の量が最も多い。他の果物では、これに匹敵するものはほとんどありません。ブドウは、アルコール度数10～18％のワインを造る能力を持っていますが、晩熟のブドウの場合は、アルコール生産を終えるには糖分が多すぎるため、さらに高くなります。酸。ブドウは酒石酸から来る非常に高い自然発生の酸レベルを持っています。酸はワインを保存し、砂糖を食べる厄介な虫を保つのに役立ちます。また、ワインをより飲みやすくしてくれます。酸のないワインは平坦でひどいものです。ホップの入っていないビールのようなものです。タンニン。赤と白のブドウには、皮と種の両方にタンニンが含まれています。これは天然の抗酸化物質であり、長期保存のためにワインを保存するのに役立ちます。他の果物では、このような特徴を持つ果物はありません。

ドリアンでワインが作れるなら、どんな果物でもワインが作れるのです。シンガポール国立大学の学生研究者チームは、ドリアンワインを商品化して店頭に並べることを希望しています。

“果物の王様 "と "世界で最も臭い果物 "の両方として知られている、ドリアンは、同様に、どちらかの人々がそれを憎むそれを愛すると、おそらく最も偏光食品です。

異なる発酵方法をテストした後、最終的な結果は、果物の刺激的な臭いが欠けている6％のアルコールの**ワインです。

他の人とは反対に、私は**no*と言います。発酵可能なジュースを生産しない果物は、単に動作しないでしょう。もしあなたが糖分を発酵させるために澱粉を変換するような方法で果物を処理しなければならないならば、あなたは本当に製品をゆるい意味でも “ワイン "と呼ぶことができますか？

あなたは、例えばアボカドやナスからワインを生産するのに苦労することになるでしょう… ライムでさえも糖度が低く酸度が高いので、酸を中和しても発酵させるためには糖分をたくさん加えなければならない…この場合はワインというよりは、風味のあるキルジュを作ることになる。ブラジルの木の実も、カエデの実も、人参の種も、発酵可能な果汁を抽出するのが非常に難しい、あるいは不可能な本格的な果物なのです。もちろん、最初に麹を使って糖化して日本酒のようなものを作ることもできるでしょうが、「米酒」という俗称で呼ばれているように、これをワインと呼ぶのであれば、ほとんど何でもよいのではないでしょうか。その後、kvass、あるいはkumisとのさらなる違いが本当にある。ビールは今ワインですか？

これは完全に、技術的にはアルコール度数の高いものを作ることができるかもしれませんが、間違いなくから飲むことができない有毒な果物のクラス全体を割引いています、例えばベラドンナと他の有毒なナイトシェード、バナナなど。