涼しい温度はほとんどのビールの寿命を延ばすでしょう。
しかし、賞味期限切れのビールは一般的に大型小売店でどのように処分されるかは別問題ですか？
ビールが台無しになるのを避けるためには、"brewed on “または "best by "の日付スタンプをチェックし、ラベルが貼られていないものは避けるようにしてください、特に、それらの上にほこりの細かい層を持っているか、またはボトルの中に目に見える沈殿物がある場合は（しかし、ボトルコンディションのビールは、酵母の沈殿物があるはずです）。ほとんどのペールエール、ラガー、ヘフェウィゼンは、醸造後3ヶ月から6ヶ月以内に飲むのがベストです。濃いめのビールやアルコール度数の高いものは1年は持つかもしれません。いくつかの特別なビールは、熟成させることを目的としていますが、それはルールというよりは例外です。クーラーに保存されたビールは、常温で保存されたものよりも腐敗する可能性が低いですが、多くの酒屋ではケースボックスを床に積み上げており、それらのビールはライトストライクを受ける可能性が低いです。それでも、酒屋は品質が低下したビールを販売すべきではありません。ビールの賞味期限が切れていることを小売業者に伝えるか、古くなっていると感じたビールを返品するようにしてください（ビールが気に入らないからといってこれをしないでください。数日後にチェックバックして、彼らはあなたの苦情にどのように応答しているかを参照してください。期限切れのビールがまだ棚の上にある場合は、他の場所で買い物をする予定であることを伝えましょう。- ビール - 美味しいビールが不味くなるとき ](https://creativeloafing.com/content-195335-Beer–When-good-beer-goes-bad)
どの州かにもよりますが、ここワシントン州では酒類取締委員会が、大量の場合は破損や賞味期限切れのアルコール飲料の破壊を文書化してほしいと言っています。通常、これは大量のビールやワインを捨てに行ったり、下水道に捨てたり、砕いたりしているところを写真に撮ったりしています。税金を払わずにタダで酒を配っている人がいると困るそうです。ワイン1ケースとかビール6パック2～3本とかなら捨てて損金に計上すればいいんじゃないかな
賞味期限切れや問題があった場合は、普通は処分を任された流通業者に戻ると思うんだけどね。ほとんどの酒類には賞味期限がないので、通常は売れるまで何かしらのマークダウンビンに入ってしまいます。