開封したワインボトルは冷蔵庫でよく保存すると3日から7日くらいもつとよく読んだのですが、グラスに注いでどのくらいもつのか知りたいです。
最終的には、その味が気に入らなくなるまで続くのです。これはワインが酸化しているということで、かなりの量の空気にさらされると、味や香りの成分が破壊されてしまうということです。温度が違いを作るが、ここでの大きな要因は、ボトルに比べてグラスの中で非常に高いボリュームに表面積の量です。冷蔵庫の中のボトルは、カウンターの上に置いた場合（冷凍庫に入れた場合はもっと長い）よりも、冷蔵庫の中のボトルの方が、冷蔵庫の中のグラスよりも、テーブルの上に置いた場合の方が、その特徴を長く保つことができます。赤ワインはすべて同じように作られているわけではありませんし、若いタンニンのワインは、十分に熟成されていて、すでにピークを過ぎているワインに比べて、より長く持ちこたえます。私は注意深く観察したことはありませんが、ワインにもよりますが、目立った劣化が見られるようになるまでには、平均して6時間から12時間が限界だと思います。それ以上かもしれませんし、それ以下かもしれませんが、桁違いではありません。
*それはカップに充填された後、どのくらいの赤ワインの最後の？ *
短い答えは、です。1日未満