ぶどうの木の剪定を始めたのは？

最初にブドウの木を家畜化したのは誰か、と言いたいのでしょうね。ブドウの木は「茂み」ではなく、技術的にはブドウの木です。野生では、彼らは森の中の木の脇に生えていて、木の上に葉を伸ばそうとし、また、鳥が実を食べて種を散らすことができるように、実を高く育てています。

野生のブドウの木には2つの雌雄異株がありますが、家畜化されたブドウの木は雌雄異株で、自己繁殖力がある（同じ花に両性がいる）ため、ブドウの木が実をつけるのが信じられないほど簡単です。人類がこれらのつる性植物を発見したとき、それはゲームチェンジャーでした。雌の植物だけが実をつけるのではなく、今ではすべてのつる植物が実をつけ、たくさんの実をつけています。同時に人類は、母なるつるの木から挿し木をすることで、簡単につるの木を繁殖させることができることに気がつき、同じつるの木を何度も何度も作ることができるようになりました（クローンの一形態）。

約1万年前に人類がブドウの木を家畜化していたことを示唆する証拠があります。おそらく、一部の人々が意図的に木の上にブドウの木を育て、その後、木を模したトレリスシステムに切り替えたことから始まったのではないでしょうか。古代エジプトの墓には、トレリスシステムでブドウの木を訓練して収穫している写真があります。その頃、彼らは剪定をしていたのですね。後になって、古代ローマの近くのブドウ畑を歩いてみても、世界のどこにでもあるブドウ畑とあまり変わらないように見えます。つまり、私たちは少なくとも2000年前から、基本的には同じ方法でブドウの木を育ててきたのです。

質問の中で、あなたはこう書いています。

最近(過去500年ほど)までは実践されていなかったことは知っています

何を根拠にそれを知っているのですか？もしあなたがこのトピックについて事前に研究をしたのであれば、質問の中にそれを記載すべきです。

あなたの質問のコメントから、あなたが話しているのは葉っぱを引っ張るのことであって、それ自体は「剪定」ではないのではないかと推測しています。もしあなたが何か特別な剪定のことを言っているのであれば、そのように言うように質問を編集してください！（あるいは、もしあなたが何か特別な剪定のことを言っているのであれば、そのように言ってください！）。コメントで議論しないでください - あなたが実際に言いたいことが反映されるまで質問を編集してください！)

葉っぱを引っ張るのは、開花直後、果実のセットが完了したときに行うので、受粉のプロセスを妨げません。南半球では11月中旬から下旬頃、北半球では5月頃です（もちろんこれは気候によって異なります）。

葉っぱの引き抜きは、葉っぱがブドウの表面を引っ掻くことで、ブドウの皮のあざを最小限に抑えることで、化粧品の品質を向上させます。ワインやテーブルブドウの場合は、ブドウの木が利用可能な栄養素をより効率的に利用しているため、全体的なブドウとワインの品質を向上させることができます。… 雨や大量の露が降った後、ブドウの木がより早く乾くようになるため、ブドウの木は真菌病の蔓延の影響を受けにくくなる。

これらの利点はすべて、ブドウ栽培者がすぐに気づくようなことのように思えます。ということは、9,980年前に葉っぱ摘みの発明があったと予想されます。)

確かに、葉っぱ取りはCatoの De Agricultura で明示的に言及されています。

Ubi vinea frondere coeperit, pampinato. Vineas novellas alligato crebro, p50 ne caules praefringantur, et quae iam in perticam ibit, eius pampinos teneros alligato leviter corrigitoque, uti recte spectent. Ubi uva varia fieri coeperit、vites subligato、pampinato uvasque expellito、 circum capita sarito。

つるが葉を出し始めたら、葉を薄くする。若いブドウの木は、茎が折れないように頻繁に間隔をあけて縛り、小道具に登り始めたら、柔らかい枝をゆるく縛り、縦に伸びるように回します。ブドウが回り始めたら、ブドウの木を縛り、ブドウが露出するように葉を剥がし、株の周りを掘る。

カトーの De Agricultura は紀元前160年頃に書かれたもので、その頃にはブドウ栽培は何千年も前から行われていました。ギリシャ人はまた、ブドウの木を鍛えるために使われる人工的な木立や杭についてもいくつかの言葉を持っていました - 例えば、アリストファネスの χάρακας 紀元前425年頃の Acharnians の「ブドウの小道具」などです。

ギリシャ人はローマ人ほど葉摘みをしていなかったのではないかと考えるのも無理はありません。ローマの緯度は北緯42度、アテネの緯度は北緯38度です。そして問題を複雑にするために、アルメニアの6000年の歴史を持つアレニ-1ワイナリーの緯度は北緯40°であり、ちょうど真ん中に位置しています！だから、私は危険を冒すつもりはありません。だから、ギリシア人かアルメニア人か、どちらが葉っぱ取りをしていたかは推測できないが、カトーが葉っぱ取りについて書いていることはわかっている。

まとめ：

• ブドウ栽培はおそらく1万年前までさかのぼる
• 工業的なブドウ栽培は紀元前4000年までさかのぼる。
• ブドウの木の訓練は、おそらく少なくともそれ以前にさかのぼる
• 葉っぱ取りは、おそらく少なくともそのthat以前にさかのぼる
• ブドウの木の訓練のための_特定の技術的語彙は、紀元前425年以上にさかのぼる
• 葉っぱ取りの技術文書は、紀元前160年以上にさかのぼる。