蒸留所がウイスキーを熟成/熟成に移す前のカスクの洗浄プロセスについて興味があります。よく知られている名前の一つを例に挙げると、マッカランがウイスキーをシェリー樽（またはバーボン樽、ポート樽、エール樽）に移す前に、樽は洗浄されているのでしょうか？洗浄されている場合、どのような方法で行われますか？蒸留所や国によって異なるのでしょうか（ウイスキーとウイスキーの違い）？それはすべて恣意的なものなのか、それとも洗浄プロセスを規定する法律があるのか？
私は（オンラインのみ）調べましたが、( sourced )情報を見つけることができませんでした。ここに専門家がいて、私たちを啓発してくれることを願っています。
リキュールキャスクは移動の間に掃除をせず、空にして再び必要になるまで保管します。木に染み込んだお酒が、何も成長しないようにしてくれます。
ワインの樽は、移送の間に洗浄する必要があります。一般的には、お湯で洗った後にスチームをかけます。1日か2日ほど放置して乾燥させます。その後、二酸化硫黄は、ガスを介して、またはバレル内の硫黄を燃焼させるか、バレルに入れられています。これは、バレルを殺菌する。
多くのワイン/シェリー樽はウィスキー樽として再利用されています。強いアルコールを入れる前の最小限の洗浄で済みます（これにより殺菌されます）。
通常、カスクはスピリットが入る前に洗浄されることはなく、ただ空にするだけです。ワインの樽（シェリー、ポートなど）では、この風味をウイスキーの中に取り入れることが望まれるため、洗浄することでこの効果を軽減することができます。既に使用されている樽は、通常、中に数リットルのワインを入れた状態で輸送されます。蒸留所によっては、スピリッツを入れるときに液体を中に入れておくことにしているところもあるので、より高いフレーバー効果が得られます。
私の知る限りでは、ある種の洗浄剤がジムビームのデビルズカットに使用されている。これは基本的にはウイスキーを空にした後に樽の中に染み込ませた “悪魔のカット "が入っていると言われています。ジム・ビーム社は、空になった樽に水を入れ、その水で木から悪魔のカットを「引き抜く」のです。この水はその後、カスク強度のデビルズ・カット・ウイスキーを45％の強度にするために使用され、このようにしてデビルズ・カットを追加します。