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アマレットとクレーム・ド・ノヤックスの違いは何ですか？

アマレットとクレーム・ド・ノヤックスはどちらもアーモンド風味の甘いリキュールですが、 私の理解では、クレーム・ド・ノヤックスは一般的に赤であるのに対し、アマレットは一般的に茶色だと思っています。

  • この二つのリキュールの違いは何でしょうか？

  • リキュールを “Crème de Noyaux "と "Amaretto "の名前でボトリングした場合、どのような生産の違いがあるのでしょうか？

  • ブラインドテストではどのような違いがあるのでしょうか？私がピンクリスをアマレットで作った場合と、フレンチ・コネクション)をクレーム・ド・ノユで作った場合の違いがわかるでしょうか？
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回答 (2)

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2019-04-11 12:59:46 +0000

**アマレットとクレーム・ド・ノヤックスの違いは何ですか? 28% ](https://www.thespruceeats.com/what-is-amaretto-liqueur-760248) - 風味。わずかに苦いアーモンド](https://en.wikipedia.org/wiki/Amaretto) - “苦いアーモンドから味付けされた、様々な現代の商業ブランドは、リキュールの主要なアーモンドのような風味を提供するベンズアルデヒドの天然のソースであるすべてのアプリコット石、桃の石、またはアーモンドのベースから調製されています。” - アマレット (ウィキペディア) ](https://en.wikipedia.org/wiki/Amaretto) - 語源。"アマレットという名前は、「苦い」を意味するイタリア語のアマロの派生語として生まれましたが、これはマンドラ・アマラやドルーペの核によって与えられる独特の風味に言及しています。しかし、アマレットの苦味はマイルドな傾向があり、甘味料（時には甘いアーモンド）が最終製品の風味を高めています。そのため、リキュールの名前は「少し苦い」という味の説明として解釈することができる。- アマレット (ウィキペディア) ] (https://en.wikipedia.org/wiki/Amaretto)

アマレットリキュールのボトル

Crème de Noyaux

  • 原産国. フランス ](https://www.tempusfugitspirits.com/blank) -アルコール度数: 40% -色: ピンクまたはクリア(ボルスは赤) -フレーバー. アーモンド
  • “Crème de Noyaux（発音はアーモンド風味のクレームリキュールですが、実際にはアプリコットのカーネルまたは桃や桜のピットのカーネルから作られています 、アーモンドのような風味を提供しています。ボルスとハイラム・ウォーカーは、このリキュールを人工的に着色した赤色のリキュールを製造している（どちらか一方のリキュールは、 Pink Squirrel のカクテルにピンク色の色合いを与えている）。ブランデーベースのリキュールで、主に桃、プラム、チェリー、またはアーモンドから抽出されたエッセンシャルオイルで味付けされたリキュールで、主にビターアーモンドの味がする。- クレーム・ド・ノヨー ](https://en.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A8me_de_Noyaux)

ボルス クレーム・ド・ノヨー リキュール 1L

私には、amarettoの方がcreme de noyuxよりも少し苦味が少なく、crème de noyauの方が少しナッツの味がします。私はプロの目利きではありませんので、ここでの発言は賛否両論あります。
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2019-07-04 16:44:42 +0000

ケンさんが指摘していたように（といっても指摘はしていませんが）。僅かに違う材料を使って作られていることはさておき、一方はリキュールであり、もう一方はクレームリキュールであり、どちらもより多くの砂糖が含まれているため、よりシロップ状になっています。私は個人的に氷の上にアマレットを楽しむが、クレーム・ド・ノヤックでこれをするという考えは、私を少し気が遠くなるような気分にさせる（同じように、私はメープルシロップを愛しているが、ウォッカを加えて氷の上に飲むつもりはない）。
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