"緑のシュリッツ "神話 ビールは緑、またはフレークだった？

Schlitzが防腐剤を変更したため、ビールに緑色のフレークが発生した。

その論文には「Why the Schlitz Hit the Fan ](http://books.google.com/books?id=xe7Ye5bw8wgC&pg=PA321&lpg=PA321&dq=schlitz%20hit%20the%20fan&source=bl&ots=P7scBc9ggZ&sig=hYi3R5FykZWjVvbwTmYbbBVlxoY&hl=en&sa=X&ei=fZ2WU-OUNM3eoATA8ICwBA&ved=0CDQQ6AEwAw#v=onepage&q=schlitz%20hit%20the%20fan&f=false)_ —という面白いタイトルの記事があります。同社は新しいプロセスのテストに十分な時間をかけていなかったため、ビールの中に小さな緑色のフレークが現れた。

インターネットの調査で明らかになった この Beer Connoisseur の記事 は、より多くの情報を提供し、そのフレークは実際には白いものだったと主張しています。残念ながら、シュリッツの醸造技術者たちが知らなかったのは、チルガードと呼ばれる新しいアンチヘイズ剤が、ボトルや缶の中で、使用していた発泡安定剤と反応して、タンパク質が沈殿してしまうということでした。このタンパク質は、最高の状態ではビールの中に浮かんでいる小さな白いフレークのように見え、最悪の状態では粘液や「鼻水」のように見えました。

さらに調べてみたところ、シュリッツが[文字通り]緑色であることについての他の言及を見つけることができませんでした。ビール好きで自家醸造家である私は、この矛盾に頭がおかしくなってきました。誰もが知っているwhich色のフレークSchlitzでは、1970年代半ばにあった？私は次のような仮説を立てています。

• Beer Connoisseurは、Schlitzがホールホップからペレットホップに切り替えたことにも言及しています。

• 調査をしている大人は子供のように「鼻水」を考えていましたが、これはビールに含まれる「鼻水のような」物質が緑色であることを意味しています。

• これは、シュリッツが「緑色」であると読んだ非醸造家が作った誤解です（検索結果に頻繁に出てきます）。フレークがあることと、ビールの液体は一般的に琥珀色がかった色をしていることを知っていたので、フレークは文字通り緑色だったに違いありません。

• Beer Connoisseurは間違っていて、フレークは実際には緑色でした。

誰かこの時代のビールについての直接の経験を持っている人はいますか？