ビールの種類によって酸度の差はあるのでしょうか？

確かに、酸度には大きな違いがあります。当然のことながら、酸っぱいビールはpHが非常に低いことがあります。ここでは、誰かがサワービールのpHを測定して、そのカテゴリー内でも大きな違いがあることを発見した例を紹介します。ここでは、ベルリナーヴァイスのpHは3.2-3.4からピルスナーとボックのpHは4.5-4.8までの範囲であることを示す短いプレゼンテーションです。だから、はい、確かに大きな違いがあり、それらは完成した製品の知覚に重要なのです。最も明白なレベルでは、低pHのビールは実際に酸っぱい味がします。また、pHの変化が小さいほど、人々の風味の感じ方に影響を与えることも指摘されています。

まあ、醸造家は通常、発酵プロセスのトップは不要な細菌の増殖を避けるために、発酵は実際にも〜4以下に発生しません中にpHを制御します。 だから重要な違いではありません。

ソース - 私は醸造し、ウェブ