ビールは「販売期限」を過ぎて飲むと危険ですか？

ビールのpHは、病原体が生存できないほど低くなっています。そのため、例えば缶詰のような自家製ビールでは、ボツリヌス菌の問題を聞くことはありません。大麦ワインやインペリアルスタウトのような高重力のビールはこの恩恵を受け、ゆっくりと酸化することでより豊かな風味を得ることができます。ベルギーのスタイルは、ランビックスのような同様に行い、野生の酵母やバクテリアは成長し続けます。しかし、それらにも限界があり、最終的には非常に陳腐な味がし始めます。 7年は間違いなく長すぎます。

だから、それはあなたがそれを味わいたい場合は、あなたが病気になったり、あなたに害を与えることはありません。しかし、それを楽しめる可能性は極めて低いです。

それは有害なものではありませんが、それはおいしいものでもありません。淡い低アルコールビールはあまり熟成しませんし、最初から風味が低かったビールは、時間が経つにつれて改善されることはありません。湿ったダンボールのような風味がたくさん出てきて、ボディが非常に薄くなります。私なら注いでしまいます。

私は、賞味期限が2年過ぎたビールを飲んだことがあります。私はビールソムリエではありませんが）味は普通で、他の回答者が指摘しているように、私には何も悪いことは起こりませんでした。ブランドの新しいバドライトを購入し、同じ温度に冷蔵し、両方のボトルを開き、同じグラスに注ぎ、参照してください。見た目が似ていて（色も泡も同じ）、古い方が臭くなければ、少しだけ飲んでみてください。味が普通であれば、試さない理由はありません。もし本当に飲み比べた場合、新しいバドライトと7年前のバドライトの色、香り、味の違いを教えてもらえますか？

ビールの中では病原体は生き残れません。しかし、ビールは不味いかもしれません。巡礼者たちが大西洋横断の旅を生き延びたのは、水ではなくビールを飲んだからだということを覚えておいてください。そのビールを飲んでも何も起こらないのです。

バドライトでなければ、飲んでいたかもしれません。) 私は前に古いビールを持っていた、おそらく賞味期限が切れてから2年後。開封したときに圧力が残っていて、缶/ボトルにへこみ/錆/などがなければ問題はないはずです。彼らは第二次世界大戦中の食品缶を発見し、2013年に開封したときにはまだ食べられる状態で、ラボでテストされました。明らかに味は別問題です。劣化があるかもしれません。酢のような臭いがしたら、それは悪いことだとわかるだろう。

話題から数年遅れています。なんだこれは。2006年製のアルミロングネックの芽を3本持っている。念のためコーヒーフィルターで濾してみた。最初に気付いたのは色だ 新芽よりもずっと濃い。2つ目は匂い。ビールにはない強いアルコール臭。発酵がまだ進んでいたのかなと思ってしまう。アルコール度数を確認する方法があればよかった。20オンス消費した後には、十分に近い推測ができるだろう。11時か12時頃、仕事が終わるのを待っている。最新情報を載せます。9年物のビール。楽しそうだな

トム・ソーヤーです

大学時代、賃貸住宅の地下でミラーハイライフを見つけたんだが、缶のデザインから判断して少なくとも15年は前のものだった（2004年のことで、1980年代の缶だった）。(これは2004年のもので、1980年代の缶でした。)誓約書の人が飲んでも死ななかったので、大丈夫と言えば大丈夫です。

しかし、実際には多くのビールは賞味期限を過ぎても美味しくなるものが多く、特に無濾過（濁りのない）ビールはそうです。光は何が “スカンク "ビールであり、文字通りスカンクの匂いを作るのと同じ化学物質を合成することができます。透明なガラスは保護を提供しません、私も一日だけでも太陽の下で放置されていたコロナを飲むことはありません（私はとにかくそれを避けることはないだろう）。緑は、いくつかを提供していますが、はるかに良いではありません（光の40％前後のどこかをブロック）。ブラウンは光の 90% の周りの最高のブロックですが、完全に不透明な材料は本当に効果的な唯一のものです。サムアダムスのようないくつかの醸造所も余分なマイルを行くと光を完全にブロックするために彼らの6パックに余分な背の高い側面を持っています。いくつかのスタイルはよく熟成されます（ベルギースタイル、ドイツの小麦、無濾過スタイル）。他のものはそうではありません（ライトラガー、ペールエール、無濾過ビール）。光は本当の敵です。

私が試した限りでは、古いビールは、バッドライトのような安いライトラガーでさえ、瓶内熟成や缶熟成を重ねると、かなり味が落ちてしまいます。古ければ古いほど味は悪くなるが、一度に複数のものを飲んだことがあるので、新鮮なものを飲むよりも有害ではないと安全に言える。飲んで病気になったことはありませんが、少し吐き気をもよおさずに飲み干すのはかなり難しいです。緑のボトルが付いているものはどれもスカンキーな味を目指しているように見えますが、茶色のボトルは有害な光を遮断するのに役立ちます。ベックのやハイネケンを比較して、バドワイザーを言う。前者は、マリファナに基本的に似て、それらに明確にスカンキーな味を持つことになります。後者は、醸造過程で使われている米の味がして、わずかに甘みがありますが、全体的には泡のような軽い味です。これはビールの中の油分や糖分の分解、その他の一般的な化学変化によるものだと推測しています。なぜダンボールや紙の味がするのかはわかりませんが、確かに存在しています。調べてみたら（googleで調べてみたら）、ダンボールの味の主な原因は “ノネナール "と呼ばれる化学物質であることがわかりました。これはどうやら加齢臭の人体臭にも含まれている化学物質で、いわゆる「加齢臭」につながっているらしい。これは証明されているわけではありませんが、これが加齢臭のやや中性的な汗の臭いの主犯ではないかという証拠が出ています。しかし、ビールでは、これほど中性的ではありません。

害がある可能性は低いですが（感染していないと仮定して）、同じ銘柄の新鮮なボトルと比較して風味が変わっているかもしれません。特に、ホップのアロマオイルはビールの熟成とともに分解されていきます。気になる方は一口、二口飲んでみるのもいいかもしれません。

ここでは1988年からビールを飲もうとしている人のビデオがあります - それは彼のために非常にうまくいかなかった。

ビールはアルコール、ホップ、酵母の3つの成分によって、より良い状態を保つことができます。

例えばゲイツは7年から15年後に最高の状態になり、30年以上飲み続けることができます。

重要なのは、ビールを開けたときに泡が立つかどうかをコントロールすることです。