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素朴な疑問があります。ワインを味わったり 、ワインについて読んだりすると、バター、 チェリー、タイムなど、あらゆる種類の味に 出会います。しかし、ブドウは、例えばバタ ーとは一度も触れたことがありません。その 多様な味はどこから来るのでしょうか？ブド ウはどうして、現実世界のものを連想させる ような様々な味を開発で...
今年の夏に初めてのビールを作ろうと思って います。しかし、私の国の夏の気温は25～ 30度くらいです。そこで質問なのですが、 どのようなビールがこの条件に適しているの でしょうか？ 私の最初のアイデアはブロンドエール(Brewferm Ale)で、樽熟成で周囲の温度で発酵させたものです。皆さんはどう思われま...
昨年秋（2015年）9月にワインを作り、 1回だけ澱引きをしました。その後はカーボ ーイに入れたままにしていました。発酵が止 まってクリアになりました。瓶詰めしたこと はなく、エアレーターのトップをつけたまま です。瓶詰めしても大丈夫ですか？見た目は いいし、臭いもしない。指示通りに発酵させ て、ラックに入れてみま...
スチールタンクでワインを発酵させる場合、 蓋をした方がいいのか、それとも開けたまま にした方がいいのでしょうか？ 今、私が理解しているように、酸素に開放さ れていると酵母の増殖が早くなるので、発酵 がとても早くなるのですが、蓋をしていても 酵母は増殖しますか？...
動物のミルクは、他の動物のミルクよりも糖 分が多く含まれています。フン族が【馬の発 酵乳】(https://en.wikip edia.org/wiki/Kumis) を飲んだと読んだことがありますが、現在世 界各地で発酵している牛乳にはどんな種類が あるのでしょうか？...
Brewdog Punk IPAのセットを販売しているキットでやっ てみました。ハウツーでは瓶に砂糖を入れて から充填すると書いてありましたが、これは 必須なのでしょうか？美味しいビールは必須 ？...
2 つの同一の醸造プロセスを設定し、それらの 両方をオープン発酵のために残していた場合 は、2 つの間に有形の違いを作成するために必要な 距離は何でしょうか？10マイル？100マ イル？近くに異なる動植物や野生動物が生息 している場所は？ 多くの要素が「よる」とは思いますが、必要とされる2つの環境の間の多様性の...
ハニーサックルのように、もっぱら花の蜜（ ホップが入っていない）から作られたお酒を 教えてください。どこで買えますか？蜜吸草 の花を引っ張ると、中に2滴ほど蜜が溜まっ ていて、発酵させるのに十分な量です。...
私はこれがルールよりも好みであることを知 っているが、私は初心者であり、私が読んだ ものからそれは次のとおりです：発酵ジャグ で2週間、瓶に入れ、砂糖を追加し、さらに 2週間座っている。 誰か他の体は私のための提案を持っています か？誰もがこれが間違っていると思いますか ？...
バナナを発酵させる方法はありますか？ここ にはたくさんのバナナがありますが、どうや らキャベンディッシュ(?)バナナのようで す。それらからある種の口当たりの良い飲み 物を生産する簡単な方法はありますか？私は ボートの上に住んでいるので、スティルスは 問題外であることを念頭に置いてください（ 私は1つの作品でボート...
自転車を作って修理する人、サイクリングのトレーニングをする人、自転車で通勤する人のためのQ&A
簡単なコツで日常の問題を回避したい人のためのQ&A。