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お酒が好きな方、ビールやワイン、スピリッツに興味のある方のためのQ&A

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回答
手作りのミードは危険なことができますか？

私はいくつかのミードを手織りしたいのです が、なぜではなく、プラスそれを行うにはか なり簡単なようです。 私の質問です: 醸造プロセスで任意のミスを飲む「毒」にすることができますか？...

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私のビールは毒ではないことをどのように私の母を納得させるべきでしょうか？

私は最近、ミスタービールDIYノースウエ ストペールエールビール醸造キットを手に入 れ、私は私の母にいくつかの自家製ビールを 醸造していることを言ったとき。母は「毒か もしれないから飲まない」と言っていました 。私のビールはかなり安全に飲めるだろうと 私の母に説明する理由はありますか？...

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どのように私の自家製ミードは安全/飲むために準備ができているかどうかを伝えるには？

良い一日; だから、私はいくつかの非常に簡単なミードを作った約 1 ヶ月前。 それは今約 1 ヶ月のことをしました;それはかなり明確に見えるし、良い香りがします。 しかし、アルコールの任意の種類を作ること で私の初めての試みと任意の現代的なツール なし。現代のツールなしでアルコールの内容 を「推測」する...

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留置場でアルコールを作るには？

留置場でアルコールを作れるという話を聞い たことがあります。どうやって作るのでしょ うか？私は、成分リストが独房の中でしか見 つからないような限られたものになるだろう と想像しています。誰もが最初の手の経験を 持っていますか？道具としては、あなたの手 、靴下、トイレ、他の基本的な消耗品を持っ ている限り、刑務所で発...

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借りたスペース/場所での醸造。

aptでビールを醸造できる？クローゼット やベランダの物置で熟成させてもいいですね 。...

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天然酵母を使用するか、ワイン酵母を追加するには、エルダーフラワーシャンパンのベスト？

私は過去にエルダーフラワーの花の頭を水の 入った大きな容器に入れ、砂糖と少しのレモ ンを加えて味を調え、2-4週間放置して発 酵させてからフィルターをかけ、スクリュー トップボトルに瓶詰めすることで、瓶の中で 発酵させ、飲み物にフィズを加えることで、 エルダーフラワーのシャンパンを作ることに 成功したことがあります...

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自家製ワインの酸度調節、ベリーワインやサイダー？

自家製ワインが「ちょっと酸っぱい」状態になってから酸度を調整する方法とは？ 酸（特に酢酸）をどうにかして除去したり、 熟成や温度、食品添加物などで酸を別の酸（ 弱く、柔らかく）に変えたりする方法は？ 一度リースリングワインの生産者と話をした ことがあるのだが（小規模ではないが、高級 ローテンベルク地方の生産者...

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赤ワインに燻製の風味を加えるには？

よくキットでワインを作っています。ちょっ と味に飽きてきたので、スモーキーでオーク な味にしたいのですが、どうしたらいいでし ょうか？赤ワインにスモークの風味を加える にはどうしたらいいですか？...

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'Hooch' - 語源

'Hooch'の本当の語源（用語）を知り たいと思います。私はいくつかの研究をして きましたここに (http://www.culinary lore.com/drinks:orig in-of-the-word-hooch -for-liquor)とここに (http://www.funtrivia.com/...

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ビールの清澄化にベントナイトは使えますか？

ということで、発酵を終えたダークスタイル の5リットルのビールをバッチで飲んでみま した。この時点では、澱引きをしても少し濁 っている。純粋なベントナイト粘土がいくつ か転がっているので、それを使ってビールを 透明にしたいと思います。 質問は... 1) ビールを透明にするためにベントナイトを使うべきか？樽を...

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