2014-01-28 05:08:42 +0000 2014-01-28 05:08:42 +0000
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ビールを「ソフト」に注ぐよりも、「ハード」に注ぐ方が良いのはいつですか?

私のお気に入りのスタウトの一つ、レフトハンドの「ニトロミルクスタウト」は、「ハード」に注ぐことになっています(ボトルを完全に逆さまにして、カップにボトル全体を素早く捨てる)

典型的な注ぎ方については、以前の質問で取り上げました。完璧なビールの注ぎ方 ](https://alcohol.stackexchange.com/questions/200/how-do-you-pour-the-perfect-beer)

別の質問では、ギネス(ニトロビール)が特別なケースとして取り上げられていました。他のスタウトはそうではないのに、なぜギネスは特別な注ぎ方/ボトルを持っているのですか?(https://alcohol.stackexchange.com/questions/63/why-does-guinness-have-a-special-pouring-process-bottle-while-other-stouts-do)

すべてのニトロは炭酸ビールとは違って注がれていますか?

そして、すべてのニトロは同じように注がれていますか?

(すなわち、すべての炭酸は “ソフト "に注がれ、すべてのニトロは "ハード "に注がれています)

回答 (1)

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2014-01-28 07:32:57 +0000

ニトロで提供されるビールは、通常のビールがCO2のみで提供されるのに比べて、溶存二酸化炭素の25~40%しかありません。スタウトの場合、数字は通常25%に近く、40%はニトロで提供されるラガーの場合です。さらに、窒素は泡を非常に小さな泡にし、それがすぐにビールに戻ってきます。ビールがグラスにハードに注がれた後のカスケード (ビデオ) のようにこれを見ることができます。