ペールエールを構成するものは何ですか？

歴史的なものです

ペールエールの「ペール」は、ほとんどが歴史的なものです。18世紀には、大麦麦芽を使って製造されていたため、ほとんどのビールは、薪の上で窯焼きやローストされていたため、濃い色をしていたと言われています。しかし、イギリスからは、ペールモルト、[コークスを燃料とする窯](http://en.wikipedia.org/wiki/Coke_(fuel)）で硬化させた[ペールモルト](http://www.beer-pages.com/protz/features/ipa.htm)を使用した新しい技術が登場しました。これはエールとラガーの両方に適用され、ブロンズ色、銅色、金色のビールを生み出しました。19世紀の変わり目、そしてそれ以降、このスタイルはイギリスからヨーロッパの他の地域へと広がっていきました。その結果、最初の黄金色のラガー、ピルスナー・ウルケルが誕生したのですが、これはイギリスの工夫と技術の進歩によって可能になったものです。 http://www.beer-pages.com/protz/features/ipa.htm

アメリカのペールは、アメリカのインドペールと同様に、インドペールとは区別されていることに注意してください。IPAのスタイルの違い]&003についての私の回答を参照してください。

アメリカンペールエール（APAとも呼ばれる）は、通常、伝統的にホッピーで軽いモルトの風味を持つ淡い色のエールです。しかし、その正式な説明はもう少し柔軟です。それは非常にバランスのとれたスタイルとして定義されています。それはイギリスのペールエールに由来しています。

BJCPは以下のように説明しています（短縮版）：

• Aroma . 中程度から強いホップ。柑橘系のホップが多い。また、低〜中程度の麦芽味。淡い黄金色から深い琥珀色。淡い黄金色から深みのある琥珀色。一般的に非常にクリアです。淡い黄金色で深い琥珀色。中程度のライトから中程度のコクのあるボディ。

ペールエールは伝統的に淡い麦芽を主に醸造されているエールであり、前方ホップです。醸造家は多くの場合、それは彼らが特定のビールのために達成しようとしていることを達成するために追加の麦芽を追加し、いくつかのキャラメルやクリスタルモルトとペールエールは確かに暗い色調を持つことになりますが、全体的にビールのプロパティは、まだそれはペールエールスタイルの定義内に存在することを意味する可能性があります。