2016-10-11 11:26:43 +0000 2016-10-11 11:26:43 +0000
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イエローの代わりにグリーン・チャートリュースで代用できますか?

イエロー・チャートリュースを使ったカクテルを作りたいのですが、たまたまキャビネットの奥にグリーン・チャートリュースの4分の1ボトルがあったので、それを使ったカクテルを作りたいと思っています。たまたまキャビネットの奥にグリーン・チャートリュースの1/4ボトルがあるのですが、それを使ってもいいのでしょうか?グリーンの方が強くてイエローの方が甘みが強いのは知っている。私は使用量を少し減らして、(他の)より甘い成分を増やして、バランスを良くするために強いベースリカーを選ぼうと考えています。その結果、オリジナルのカクテルのようなものになるのか、それとも全く新しいものになるのか(良くも悪くも)。

回答 (1)

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2016-10-13 10:27:17 +0000

カクテルの基本的なキャラクターを変えずに、緑を黄色のチャートルーズで代用することはできません。どちらの品種も非常に強い風味を持っていますが、性格が違います。チャートリュースは材料の25%近くを占めているので、その違いを隠すことはできませんが、イエロージャケットの代わりにグリーンジャケットを作ると、より野菜の味がして、甘さを抑えたカクテルになるでしょう。美味しくなるかもしれないし、ならないかもしれない、予測のしようがありません。緑のチャートルーズを1/2オンスに落として、蜂蜜のダッシュを加えてみてください。蜂蜜を使う場合は、カクテルに加える前にチャートリュースと混ぜてみてください。

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