Raventos i BlancL'Hereuを購入しました。公式サイトへのリンクです。Raventos i blanc ](http://www.raventos.com/en/press/col_hereu_eng).
カヴァなのか普通のスパークリングワインなのかわからない。私が知っているのは、スペインは法律が厳しく、ワインメーカーに条件を定めています。公式サイトを見ても、ボトルのラベルにも「CAVA」の文字は見当たりません。しかし、ネット上には古いヴィンテージ（例えば2008年や2010年）の写真がたくさんあり、ラベルには「CAVA」と書かれている。私は混乱しています。これは、このメーカーはもう “Cava "のラベルを貼ることができないということなのでしょうか？
私は彼らのウェブサイトを掘り下げて、彼らはそれが安価なスパークリングワインに関連付けられているので、カヴァの区別から離れて移動しており、彼らはよりハイエンドに行きたいと考えています。彼らはそれをカヴァと呼ぶことができたが、そうではないことを選んだ。私はこのワインを高級シャンパンと同じレベルに置くだろう。本当にいいワインのボトルのようだ
彼らのウェブサイトをさらに掘り下げてみると、このように書かれています。
1888年、マヌエル・ラベントス・ドメネクはペネデスで3つの土着品種を使ってスパークリングワインを造った。Xarel-lo、Macabeu、Parelladaです。1872年にCAVAを造った時、私たちはワールドクラスのスパークリングワインを夢見ていました。そのため、ジョゼップ・ラベントス・ファットジョは、今日までデ・ラ・フィンカの産地である同じ畑のXarel.loを使って革新的なワインを造ることにしたのです。彼は、このブドウの大きな可能性、最も古い土壌のミネラル構造、そして最も重要なことは、ワールドクラスになるためには本物でなければならないということを理解していました。**150年の歳月を経て、カヴァは生産量重視のDOとなり、気候やテロワールの面で地理的な区別を欠くようになった。このような理由から、2012年11月にCAVAのDOから離れることを決定しました。