2018-10-16 18:08:22 +0000 2018-10-16 18:08:22 +0000
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なぜラムはウォッカのような他のアルコールと同じように蒸留の影響を受けないのでしょうか？

これは本当でしょうか:

ジン、ウォッカ、スコッチ、ウイスキー、ライ麦などの蒸留アルコールは、小麦、バーリー、ライ麦を発酵させて蒸留することで製造されています。蒸留によってアルコールとグルテンのタンパク質が分離され、グルテンフリーの抽出物が作られます。グルテンを含む穀物から製造されているにもかかわらず、最終製品にはNOグルテンが含まれています。"

ラム酒はサトウキビから蒸留されており、FODMAPが高いので、できれば避けてください。しかし、それはセリアック病を持つ人々のための安全なグルテンフリーのオプションです。

**なぜウォッカは蒸留後に除去されたグルテンを持っていることができますが、ラムは蒸留されたときに砂糖（S）[FODMAPs]はまだ問題ですか？お腹が痛くならないアルコール】＆003
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回答 (2)

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2018-10-27 05:02:07 +0000

ラム酒の蒸留には何の違いもありません。ウイスキー、ブランデー、ウォッカなどと同じように、蒸留器から砂糖が出てくることはありません。

ラム酒業界でよく起こることは、エリックの回答にあるように、蒸留後にラム酒に砂糖を加えることです。ラム酒と生産者がどこから砂糖を調達しているかにもよりますが、砂糖が添加されている場合、このようなことが起こる可能性はわずかにあります。

添加糖の可能性を避けたい場合は、バルバドス産のFoursquareやマルティニーク産のラム・アグリコルなど、添加糖を使用していないブランドをターゲットにすることができます（マルティニーク産のAOCを使用して製造されたラム酒には添加糖は違法となります）。
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2018-10-21 00:37:58 +0000

予備知識がないのでググってみました。こちらのサイトとこちらの他のサイトによると、砂糖は蒸留を通過しないそうです。ただ、ラム酒では蒸留後に砂糖を入れることが多いようです。
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