2014-06-25 06:14:58 +0000 2014-06-25 06:14:58 +0000
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ビールを麦酒に変えるものとは?

単にアルコール度数が高いだけなのか、それとも法律などで義務付けられている醸造工程への変更、変更、追加などで、大麦ワインと呼ばれるようになったのか。

回答 (3)

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2014-06-25 10:38:03 +0000

大麦ワインはビールのスタイルです:それはビールを原料として作られたものではありません(ウイスキーを説明するかもしれません)。

大麦ワインにはいくつかの品種がありますが(いくつかはホッピーで、ホップの特徴がほとんどないものもあります)、それらはすべて、ほとんどのビールに比べて比較的高いアルコール度数を持っています。アルコールは他のビールと同じように、蒸留せずに発酵を経て作られます。しかし、すべての高アルコールビールが必ずしも “麦酒 "として記述されているわけではないことに注意してください。

法的な側面については、私は特に麦酒を対象とした規制を知りません。法律では通常、アルコール度数に基づいて酒類を扱うことになっており、その観点からすると、大麦ワインはABVが似ているため、通常のワインと同じような扱いになるのではないかと思います。

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2015-05-12 20:51:35 +0000

大麦ワインと他の強いエールとの間には、準備に大きな違いはありませんが、いくつかの大麦ワインはOGが1.062(スミスウィックの)と低いもので作られており、主な特徴は、彼らが非常に強力なキルンモルトのフレーバーを持っていることです。

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2015-05-18 22:43:28 +0000

麦酒と他の強いエールとの大きな違いは、残糖の存在です。正しく作られた場合、酵母はアルコール度数が高いために発酵を終えることができません。残りの糖分は、bjcpガイドに記載されている複雑なフルーティー/マルティー/トーストのフレーバーを提供する必要があります。