ビールを麦酒に変えるものとは？

大麦ワインはビールのスタイルです：それはビールを原料として作られたものではありません（ウイスキーを説明するかもしれません）。

大麦ワインにはいくつかの品種がありますが（いくつかはホッピーで、ホップの特徴がほとんどないものもあります）、それらはすべて、ほとんどのビールに比べて比較的高いアルコール度数を持っています。アルコールは他のビールと同じように、蒸留せずに発酵を経て作られます。しかし、すべての高アルコールビールが必ずしも “麦酒 "として記述されているわけではないことに注意してください。

法的な側面については、私は特に麦酒を対象とした規制を知りません。法律では通常、アルコール度数に基づいて酒類を扱うことになっており、その観点からすると、大麦ワインはABVが似ているため、通常のワインと同じような扱いになるのではないかと思います。

大麦ワインと他の強いエールとの間には、準備に大きな違いはありませんが、いくつかの大麦ワインはOGが1.062（スミスウィックの）と低いもので作られており、主な特徴は、彼らが非常に強力なキルンモルトのフレーバーを持っていることです。

麦酒と他の強いエールとの大きな違いは、残糖の存在です。正しく作られた場合、酵母はアルコール度数が高いために発酵を終えることができません。残りの糖分は、bjcpガイドに記載されている複雑なフルーティー/マルティー/トーストのフレーバーを提供する必要があります。