2014-08-24 17:21:26 +0000 2014-08-24 17:21:26 +0000
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ビールを飲んでいて汚れた蛇口を診断するには?

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何度か行ったことのあるレストランで、料理は美味しいのですが、生ビールの味が…おかしいことがよくあります。どのようにして間違った味なのかを正確に説明するのは難しいのですが、「かび臭い」という言葉が頭に浮かびます。

サムアダムスのボストンラガーやユーイングリングラガーなど、私が飲み慣れたビールにも当てはまるので、ビールの自然な味ではないことはわかっていますが、それだけではありません。それは、それが異なるビールと異なる日(互いに離れて数ヶ月ではない場合は数週間)に起こったので、それは、どちらか、単一の悪いケグだけであることはできません。

友人は私にレストランはおそらく汚れたタップを持っていたことを示唆したが、起こったことの私の説明に基づいてのみ(基本的には私が上で言ったこと)、それ以上の情報を与えることができませんでした。ビールを飲んだだけで不味いビールの原因を汚い蛇口に辿ることは可能なのでしょうか、また可能だとしたらどのようにしてでしょうか?

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回答 (1)

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2014-08-24 18:27:14 +0000

そう、定期的に(少なくとも数週間ごとに)掃除されていない水道管は感染しやすく、味や匂いだけで感染を発見することができます。一般的な細菌は、Pediococcus acidilacticiLactobacillusで、Tasting Beerは、バターのような香りや「山羊のような、汗ばんだ靴下」のような香りや味があると説明しています。私はそれがおそらくあなたの “かび臭い "説明とかなり密接に一致していると思います。病気を引き起こす可能性があるという意味では、いいえ、少なくともこれらの生物ではありません。これらは、いくつかのヨーグルトで宣伝されているものに似たプロバイオティクス細菌です。しかし、それはこの施設のメンテナンスルーチンに悪い話をしていることを考えると、私はあなたが生ビールを選択し続けたくないことを責めることはありません、もし他の理由がない場合は、それは非常においしいではありません。経営者はタップラインをもっと頻繁に清掃する必要があることに気づいていないかもしれませんし、それが行われていないことに気づいていないかもしれません。それは簡単に修正可能な問題だし、彼らはそれを修正するための措置を取る場合は、誰もがより良いオフになります。

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