タグ: brewing x68

お酒が好きな方、ビールやワイン、スピリッツに興味のある方のためのQ&A

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回答

数日前、道を歩いていて飲料店の前を通りかかったとき、アブサンのボトルが目に入った。緑、赤、青の3色がありましたが、古典的な緑色の飲料であるアブサンが、どうして全く違う色に変色するのか、しかも、他の色を混ぜても作れないはずの原色が、どうやって変色するのかと思ったのです。飲み物がベースになっていて、それ...

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歴史的なビールと現代的なビールの違いは何ですか？

この質問は少し大雑把かもしれませんが、私が理解しようとしているのは、一般的には、初期近代から現代に至るまでの醸造プロセスとそれに続く最終的な結果がどのように異なっていたのかということです。私は何ヶ月か前に、歴史的なビールのスタイルを見つけることができるかどうかについて、ここで質問をしたことがあります...

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"パンプキンビールは本物のかぼちゃを使って作られていますか？

パンプキン味のビール（と他のすべてのもの）が店の棚にその方法を作り始める年の再びその時期になりました。本物のカボチャで作られた容易に利用可能なビールはありますか？私は西部ペンシルバニア州に住んでいますが、特にここで利用可能ではない任意のブランドを知っておくと良いでしょう。...

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南アフリカで合法的に自家醸造するには？

私は醸造とそれに伴う挑戦を楽しんでいます。私は独学で、甘いビールが得意です。私は南アフリカ人ですが、合法的な方法を知りたいです。...

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野生酵母で醸造されたビールは何ですか？

これは商業的に実践されていますか？私が理解しているのは、この技術は家庭用のバッチ醸造でも長い時間がかかる (https://homebrew.st ackexchange.com/ques tions/146/whats-the- best-method-to-catch -a-strain-of-wild-...

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酸っぱいビール（ゴース、ワイルドエール、ランビックス）

ビールを「酸っぱい」に変える醸造プロセスには、具体的にどのようなものがあるのでしょうか？それは、特定の乳酸や酵母の添加でしょうか？私は以前に、技術的には、酸っぱいビールは醸造過程で失敗した結果であると言われたことがあります（明らかにその結果が意図的なものである場合にはコントロールされます）。これはどの...